Listar por tema "Colorantes en los alimentos"
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de un colorante alimentario azul a base de huito (Genipa americana)
(Universidad de Lima, 2021)Acceso abiertoEl presente estudio de prefactibilidad tiene como objetivo demostrar la viabilidad técnica, económica y social de la instalación de una planta para la producción de colorante azul alimentario natural a base del fruto del ... -
Estudio e implementación de un sistema HACCP para las líneas de producción de norbixina y carmín de la empresa Imbarex S.A.
(Universidad de Lima, 2021)Acceso abiertoEl presente trabajo es un estudio y posterior implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos APPCC, conocido por sus siglas en inglés como HACCP realizado en la empresa elaboradora de ...